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摘 要:

胴体温度在24小时内降为0-4℃, 并举行高尺度排酸

严厉实行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体敏捷举行冷却处置,使胴体温度在24小时内降为0-4℃,并举行高尺度排酸,在后续的加工、流畅和贩卖历程中一直坚持0-4℃范畴内的生鲜肉(需具有美满的冷链运输系统)。在兴旺的生鲜肉消耗中,冷鲜肉已90%。


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